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海鲜煲(2/11)
海鲜菇洗净，掰成段；
蛏子和花蛤冲洗干净；
虾去头（不要扔掉），去皮，剔除虾线；
锅内放油，烧热后，放入葱姜炒香，放入虾头，炒出虾油；
放入海鲜菇，继续翻炒；
加入没过食材的水，3勺生抽、1勺蚝油，煮2分钟，捞出虾头；
锅内的食材全部倒入砂锅;
加入豆腐，烧开;
加入处理好的虾、蛏子和花蛤，中火煮3分钟；
砂锅煮的同时，取一个碗，调适量的水淀粉，加入白胡椒，搅拌均匀；
将调好的水淀粉加入砂锅中，（因为加入了生抽和蚝油，所以没有再加盐），关火，撒上香菜碎即可。