四季豆炒肉(
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四季豆切成斜细条，蒜切粒或者切片，肥瘦肉切成条或者切成片。
奶锅热水，水开后倒入四季豆煮1分30秒（因为怕炒不熟吃了会中毒）
四季豆煮完后倒在漏勺上过一下凉水，放置在一边备用。
炒锅倒入油（如果肉是瘦肉，油就倒多点，如果是五花肉，油可以少点），油热后下蒜，蒜香味出来后，倒入肉翻炒。
炒至肉变色后下四季豆
大火加盐翻炒再加生抽和鸡精，大概翻炒2分钟即可出锅。
成品。
