解冻巴沙鱼，我家小姑子不吃带刺的鱼，这次买了巴沙鱼来做，这样小朋友也不怕被鱼卡住。
我用的调料是海底捞的酸菜鱼调料，和其他牌子相比，我感觉他家辣度刚刚好。而且腌鱼包，辣椒包，调料包和酸菜是分开的，这样调料味道的多少可以自己操控。
把大葱切段，姜切成片状，大蒜剥皮，泰椒切成小圈。酸菜底料里的酸菜包倒出备用。
小葱切圈，留着最后鱼出锅时放上去点缀。
把鱼肉解冻切块，然后用底料包里的腌鱼包加少许料酒腌鱼十分钟备用。
豆腐切块。选择自己喜欢的豆腐，我家用的卤水嫩豆腐，你可以选择其他豆腐。
老公喜欢吃粉条，所以也放了点粉条，不喜欢吃的可以略过。
锅中放适量油，然后依次放入花椒，葱，姜，蒜和酸菜翻炒均匀，然后继续倒入调料包翻炒均匀，加水煮至沸腾。
等水沸腾后，依次加入豆腐和金针菇。等一分钟继续加入鱼肉煮个三四分钟。开盖加入葱花就可以关火开吃了哦！！是不是很简单。
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