咸蛋黄解冻，滴料酒或白酒几滴，上锅蒸熟或微波炉中火一分钟即可
鸡蛋、糖、牛奶、淡奶油和咸蛋黄碎全部倒破壁机或入料理机，充分打碎
开小火放不粘锅，一直不停的搅拌，防止糊底
⭕️开始有抱团趋势的时候，快速画圈搅拌，会变得很细腻和快速成团，半凝固状态时关火，继续快速画圈搅拌。
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★由于玉米淀粉的属性，会让蛋奶液迅速变粘稠，整个过程必须一刻不停的搅拌
★整个过程时间很短，要学会看状态，当为半凝固状态时必须关火，继续搅拌，蛋奶液会逐渐凝固成团，达到所需状态，切记不可加热到凝固状态再关火，这样的奶黄馅会非常干和松散。
★边搅拌边压拌，使其更细腻
关火后持续压拌，直至细腻成团，保鲜膜紧贴奶黄馅密封冷却。
成品细腻，咸香美味，冷却后使用，可冷藏冷冻
⭕️等待冷却过程中要密封好，防止风干
⭕️成品约549-560克左右不等，因鸡蛋大小不同和咸蛋黄大小不同而导致
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