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松鼠鱼(6/17)
鱼处理干净，把龙骨剔出来连接尾巴那不要弄断
剔好后把鱼身切条状，但一定不要切破鱼皮
条状切好切横斜刀
切成鱼肉成刺猬条
切好后用盐腌制一会
腌制后用淀粉全部裹上一处不留全部要裹到
鱼头也要用上
裹好后抖掉多余淀粉
油烧热
抓住鱼两边，先把鱼一边炸至定型在全部放下去炸
油一定要热，炸好捞起
炸鱼头像上面一样先炸，然后再把鱼头白的地方放下去炸，炸好在翻眼睛那部分
炸好后摆盘
番茄酱醋糖盐酱油加水熬
用一点淀粉用水化开倒入酱里
倒入淀粉水的酱比较稠了，酱熬冒泡就可以了
熬好的酱汁浇到鱼身上就可以了，