用刀背稍微拍松肉，再加料酒和半小勺盐拌匀，腌制5分钟
将里脊肉块裹上一层淀粉，放入油锅用中小火煎至四面微微焦黄，捞出备用
*肉可以稍微捏一下捏圆一点
热锅倒油，放入番茄酱，中火煸炒出红油后，加入醋、糖、半小勺盐和少许水搅匀
待酱汁煮至粘稠时，倒入炸好的肉翻炒，使每块肉都均匀裹上酱汁
做好的肉一颗颗圆滚滚、红亮亮的，饱满而有肉感，看起来就像多汁的小番茄一样。
一口下去，外层的番茄酱汁就在嘴里爆开，酸酸甜甜的就像果汁一样爽口。
而外酥里嫩的里脊肉更是越嚼越香，连同爽滑的酱汁往白饭上一浇，整个夏天都得为它折腰~
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