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#美食视频挑战赛#糯米珍珠丸子（人造肉版）(4/8)
糯米一定要提前用凉水泡五个小时以上
人造肉馅常温解冻
肉馅放入姜末，葱末，淀粉，生抽，盐，鸡蛋搅拌均匀
搅匀的肉馅放冰箱冷藏半个小时，以便肉馅更粘稠，一会比较好成型
肉馅捏成肉丸，放入泡好的糯米中均匀滚上一层糯米
裹好糯米和肉丸放入盘中，蒸锅水烧开后放入肉丸盘子大火蒸二十分钟
因为蒸丸子的盘子会有一些蒸汽水，所以出锅后最好换一个干净盘子把珍珠丸子装好，上面放几个葱花和泡好的枸杞点缀
开吃，可以直接当主食吃，也可以沾点调料当菜吃，糯米软糯，肉丸香浓，超好吃