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家庭版千层蛋糕(4/8)
1.全蛋打散,用手动打蛋器打,不要太过用力,不要打出大气泡。 把面粉,糖分,淀粉筛入牛奶里,边过筛边搅拌。 把搅拌好的牛奶过筛倒入蛋液中,再次搅拌均匀。 把黄油隔水融化,放凉,加入牛奶面糊里。 混合好的面糊过滤2次,这一步不可少,这样做出来的千层皮才光滑细腻。
2.薄饼机加热裹一层面糊继续加热,静待薄饼边缘微微翘起,将薄饼机翻扣饼皮就完成了✅。 也可以用不粘锅,锅烧热后调小火,用小勺子盛一勺进锅里,用手端起锅轻轻摇晃至满锅均匀,马上关火,用余温把面饼烘熟。
3.做好的千层皮,用油纸裹好放冰箱冷藏半小时。
4.将奶油加糖粉打发至8成放冰箱冷藏
5.芒果切丁备用
6.将一层饼皮摸上奶油加上芒果摸匀, 以此类推。
7.装饰一下就完成啦✅ 放入冰箱冷藏3小时以上就可以切块食用了
8.过节过生日都少不了蛋糕, 千层蛋糕简单又好吃。