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家常卤水鸭翅(2/16)
准备好需要的食材。
辣椒切圈，葱切段，蒜去皮，八角，桂皮清洗干净，姜切片备用。
先来调一个酱汁，料酒，生抽倒入碗中，加入白砂糖，盐。
加入几滴老抽。
加入五香粉拌匀。
鸭翅清洗干净，两面各划两刀，这样便于入味。
锅里倒入适量清水，放入一半姜片烧开。
放入鸭翅煮出浮沫，捞出稍微冲洗下，控干水分。
热锅热油放入葱，姜，蒜，辣椒，桂皮，陈皮，八角炒出香味。
放入鸭翅，中小火。
煎至表面微黄。
加入调好的酱汁。
加入清水。
盖上锅蒸，大火烧开，转中小火煮20分钟左右，时间可以根据个人饮食习惯稍微调整，喜欢软烂些的可以稍微增加时间。
加入鸡精，大火收汁即可。
出锅，来杯啤酒可好？