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柴页豆腐(8/9)
豆腐柴长这个样
挑去桌梗和花瓣，手捏着两把就够了
清洗干净，开水淖下放破壁机打糊
黄豆杆烧灰
取开水冲草木灰澄清取汁待用，可能取草木灰的弱碱性功能。
冷开水上放块大纱布，舀汁进行洗浆，和洗豆浆一样道理，别看已经打的太糊了，不洗浆做不出来的，试过一次的经验。
加草木灰水搅拌均匀，静置半小时后会有果冻状沉淀。
放冰箱后冷凝更快，能如豆腐切块。
加点蜂蜜和醋口感更佳，不吃甜的加酱油和醋亦可。