1.将大米淘洗两遍浸泡三十分钟左右。
2.大虾去头剥出虾仁,中间片成两片,准备其他配菜。
3.起油锅小火炒香姜蒜末,放入虾头轻轻按压煸炒出红油！
4.将大米和清水放进锅中,再将炒好的虾头和虾油倒进去。
5.大火煮至沸腾加入香菇和胡萝卜搅拌均匀,再次煮沸后改小火煮15-20分钟,中途注意搅拌以免粘锅。
6.待粥呈黏稠状态加入虾仁和油菜,搅拌均勺再煮两分钟！ 7.按照个人口味调入盐、黑胡椒粉和少许香油,搅拌均匀关火即可。
大米浸泡一段时间再煮粥更容易呈开花状,而且口感浓稠又好喝。配菜和调味料可以根据个人的喜好添加。
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