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家庭简易版小笼包(16/17)
酵母粉用温水化开
面粉➕酵母水，用筷子往一个方向搅拌，避免太过于粘手
揉成光滑面团，盖上保鲜膜，常温处放至两倍大，冬天要放温暖的地方
醒发好的面团成蜂窝状，我忘记拍了，然后手揉醒发好的面团至光滑，继续醒发15分钟
二次醒发的15分钟里，我们来准备馅料。大葱切碎
和肉馅混合，放两勺蚝油
生抽2勺
老抽1勺
盐……这个就适量吧，图中的小勺子我放了2勺
往同一个方向搅拌均匀
面团二次醒发好，切成小剂子
放入调好的肉馅
码放整齐
凉水下锅，盖上锅盖，继续醒发10分钟
醒发10分钟后，大火烧开，冒热气转中火15分钟就熟了。15分钟后关火，不要立刻打开锅盖，闷2分钟后再打开
出锅，好香好香的
简简单单的小笼包就做好了