姜蓉白切鸡(
12
/15)
提前2小时准备冰水，我直接接了水放冷柜冻起来
鸡洗干净后泡出血水，用整只的就行，我没买到只凑到了两个半只
锅里放水姜蒜
放鸡进去，开大火
烧开后煮两分钟
翻面再煮一分钟
捞出过冰水降温
再次放进锅里（水不用换，用原汤），大火烧开后转文火慢炖，因为家里有小孩和老人，所以我炖的时间比较长，一个多小时，再拿出来放凉。你们可以根据实际情况作出调整，熟了就行。
姜切片后，放入这种拉蒜器拉成姜蓉。用传统捣蒜的也可以
姜蓉里面放盐和鸡粉调匀
热锅放花生油，油要多一些，再放姜蓉进去
转小火3分钟，关火放葱花
搅拌均匀
鸡冷却后斩块码盘，倒入姜蓉即可。
是不是超级简单？粤菜是真的好吃又健康
