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酥酥酥掉渣｜烤箱版绿豆饼(20/21)
脱皮绿豆泡2个小时，蒸25分钟，用手可捏烂的状态即可
蒸好的绿豆压碎，加100克白糖，50克清水，30克玉米油，炒至黏稠抱团状！想要细腻一点的就用料理机
炒好的绿豆馅放一边晾凉
材料图忘记拍了，用了上次做蛋黄酥的图
水油皮材料混合均匀，像搓衣服那样搓出手套膜，盖保鲜膜静置半小时，油酥材料用刮刀拌匀成团放冰箱冷藏一会儿
把绿豆馅，水油皮，油酥分好
油酥包裹进水油皮内，注意不要漏酥了！
收口朝下，擀成牛舌状，从上往下卷起
盖保鲜膜静置15分钟
收口朝上擀开
还是从上往下卷
卷好盖保鲜膜再静置10分钟
静置好的面团收口朝上在中间压一下，把两边往中间推
变成这个样子，擀开
擀开的面团包入绿豆馅，用虎口慢慢往上推，收口，这时候预热烤箱200度10分钟
包好的小圆球，收口朝下，压成饼
撒黑芝麻，用手轻轻压一下黑芝麻
放进烤箱上下管200度烤20分钟
出炉啦
掰开来看看，一层层的皮和满满的馅！
特写来一张，太好吃了