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老菜新做～海派蚂蚁上树(4/11)
为啥叫海派呢？因为加了虾皮……哈哈哈哈哈好吧就这样吧
粉丝下锅煮软后浸泡在冷水中。其实也可以冷水泡发，只不过我赶时间。
肉切末后用料酒腌起来，忘了拍切好的肉末了……不过大家可以参照肉馅儿的标准剁碎哈
热锅凉油放入肉末翻炒
肉末变色加入葱姜蒜继续炒
酱油，料酒，甜面酱继续翻炒几下
加入酸豆角继续炒两下儿
下粉丝，加清水，清水加至菜的二分之一处
倒入虾皮翻炒片刻，下红烧酱油上色
接下来就是疯狂翻炒，一刻也不能停，火不要太旺哈
翻炒至水分收干就可以停手了，出锅撒上葱花～这道菜也是锻炼臂力的一道菜……