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【破壁机版】在家也能做出好吃减脂的Q弹鸡肉丸子(3/19)
准备好一块鸡胸肉，去掉筋膜，洗净切块备用。
依次加入盐、十三香、白胡椒粉。
加入蚝油。
加入泡打粉。
加入玉米淀粉，也可以用魔芋粉替代，今晚做的时候都给忘记了，忘记用魔芋粉替代玉米粉对于减脂人群来说更适合。
加入葱姜。
加入水。
用酱料或者果蔬汁功能都可以，这两个不加热的。
分几次搅打，每次搅打可能都不会太顺利，就借助破壁机自带的搅拌棒，把鸡胸肉泥搅拌一下，搅打会更容易。 反复搅打了三次。
太难把这些鸡胸肉泥清理出来了，破壁机一定及时清洗。
打好的鸡胸肉泥有点黄绿色，哈哈，估计是葱和姜的缘故，亲们不要担心，做成丸子以后煮熟就又变成白色了。
准备一碗清水备用。
锅中加水，放入姜片和花椒，去腥味的。
水开后，用虎口收紧的方式挤出丸子，买的做丸子工具放在店里忘记拿回家了。
用勺子清除丸子放进水里。
这是煮了一分钟左右的状态。
这是煮了三分钟状态的样子，我忍不住先尝了一个，给亲们看着丸子内部结构。
煮了大概七分钟的时间，关火，全部煮熟后捞出立马放进冷水盆子里给丸子及时降温。
看下成品吧，捞出来控干水，放冰箱冷冻室，吃的时候提前拿出来解冻或者直接丢锅里都可以，吃火锅，吃砂锅面，炒菜都可以用，如果第二天吃的话就放冷藏室，冷藏室的话最多放两天。