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仿真咖啡豆饼干(3/7)
黄油室温软化,能用手指戳动。
加入糖粉,拌一拌,让糖粉和黄油融合。加入牛奶搅拌均匀 提示:1.这里加入的是糖粉,而不是糖!因为黄油是固体,加入糖后,黄油很难和糖快速的融合。 而糖粉是粉末状,和黄油非常好融合,一般我们做饼干都是加入的糖粉。 2.牛奶是常温牛奶,而不是冰牛奶哦。 加入冰牛奶很容易让黄油再次凝固起来。
低筋面粉,咖啡粉和可可粉混合过筛到黄油里
先用刮刀拌一拌,上手揉成面团。非常轻松的揉成光滑的面团。 如果是夏天做,气温很高,建议空调下做或者盆子底下放一些冰块。 这样做的目的是让黄油不融化,保持固体的状态。
分成5-8克一个的大小,揉成椭圆形,用刮板在中间压个痕迹即可。
放入烤箱165℃烤20分钟。 这个配方就做了这么多哦。建议大家多做一些。
这款咖啡豆饼干,烘烤时咖啡的浓香满屋飘香,口感酥脆,味道实在太惊艳了,强力推荐!