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可乐鸡翅(10/10)
鸡翅洗净，两面划口子。
冷水下锅焯出血沫。
捞出，尽可能沥干水分。
少许油，小火煎至两面金黄。
葱段，姜片，一个八角，一小把花椒。
煎鸡翅底油炒香配料。
下鸡翅翻炒。
调入一勺生抽，半勺老抽。
倒入可乐，稍稍没过鸡翅，大概350-400ml，调入一勺半盐。小火15分钟。
收汁后，装盘。