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大排档猪颈肉在家做(4/6)
所有的调味料混合，生粉和芝麻油是最后一步放喔。具体为什么这样呢，有点记不太清，以前一位做喜酒的老师傅说的，大概可以封住之前的调味？拌好后，用叉子，叉猪颈肉，更好入味，冰箱冷藏一夜。
腌制，放入冰 。我这里是腌制了一夜，为了是味道更好哦。可以选择烤或者是炸，炸的话虽然比较热气，但是呢，更好的封住肉汁。
炸熟的程度，大概就10来分钟，注意翻动，以免糊掉喔。
凉了以后切开，就是粉带一点筋的可口猪颈肉啦！！！
可单独吃，可以沾甜辣酱
也可以炒菜喔！！超级加分！！