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#美食视频挑战赛# 酸菜鱼烩蔬菜(4/13)
巴沙鱼去冰洗净，控水，切大片。
加酸菜鱼料包中腌鱼粉，料酒，姜粉腌制20分钟。
蔬菜（选择自己喜欢的）洗净控水，墨鱼丸切块，豆干切大片，魔芋结清洗干净备用。大蒜切片，分成两份。
锅中加油下蒜片和干辣椒段炒香。
加入料包中的红油辣酱，炒香。
加酸菜包继续炒香。
加水煮沸。
加入蔬菜食材。先下慢熟墨鱼丸，煮开后下大头菜，煮软后加生菜，菠菜，魔芋结，素鸡豆腐，大火煮开后转小火煮10分钟。
待蔬菜煮熟后，盛出蔬菜，锅中留汤。
煮沸后下入腌制好的鱼片。煮沸后，撇出浮沫。
蔬菜垫底，加入汤和鱼肉，放上蒜片。
热油，淋在蒜片和鱼片上，致命一激，永生难忘。
鱼肉鲜嫩，汤底酸美，蔬菜吸收了满满的汁水，吃的你停不下嘴！