种面团的材料混合 打成面团 此时因为水份少 面团非常硬 能基本成团就行 拿出来用擀面杖亚压一压 压到一个比较完整的面团 盖上保险膜 25℃ 75%湿度 发酵 18个小时 上下3小时 我常温发了19个小时
除盐之外主面团的材料加入（其实只有水），打得湿淋淋的，幸亏有个盖子 否则水要飙出来 一档打了30分钟 面还是很稀 但比较细腻了 加入盐 又打了7、8分钟 面不粘在缸底了
撒干粉 取出 撒粉整理成一个比较完整的面团 很黏必须撒粉
盖上保鲜膜 发酵 40分钟；取出 整理成宽25cm 厚2cm的长方形面团 松弛20分钟
我分割成了8个小面团 保持长条形 不要排气直接放到不粘布上发酵（我没有发酵布 用了隔油纸 事实证明隔油纸加干粉还是很粘）刀口向上放，上面和下面都撒了很多干粉 真的很黏
发酵40分钟 我大约发了1小时 取出 稍整理成长条 面团黏纸 取下不易 保持切口向上 撒干粉；旁边两条小的 是给我家小仓鼠准备的
入炉 上下火230度 略喷蒸汽 烤了25分钟 非常原味的麦香
底的颜色很好 可能因为底部开裂 表面裂纹就不明显 也不知是否因烤制时间不够
切片抹橄榄油 烤箱或平底锅3分钟 松脆可口 小宝竟然爱上了这无油无糖无馅的主食面包
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