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吐司面包(10/36)
第一部分:温牛奶150克
第一部分:耐高糖酵母2克
第一部分:温牛奶酵母混合均匀静置5分钟
第一部分:高筋面粉150克倒入温牛奶里
第一部分搅拌均匀如图
第一部分:盖上盖子，冰箱冷藏，低温发酵一夜
第一部分:这是冷藏一夜面团已经发酵好了，取出静置一会
第二部分需要的食材:鸡蛋1个
第二部需要食材:奶粉25克
第二部需要食材:白糖30克
第二部分需要食材:盐3克
第二部分需要食材:耐高糖酵母2克
第二部分需要食材:玉米油30克
第二部分需要食材:高筋面粉150克，面粉吸水性不同，加面粉可以从110克~150之间，最主要是把所有需要加的食材拌匀后看情况而定，150克也不是绝对的数值，搅拌成面絮状没有干面粉，不粘，就刚刚合适
第二部分需要食材:全部加入面包机和面
搅拌成这样就可以了
加入冰箱冷藏静置面团放入面包机中，充分混合搅拌均匀
揉成一个光滑面团
揉出手套膜，用手轻轻抻拉一下，薄膜边缘没有锯齿状是光滑的，就说明已经揉好了
烤箱发酵温度调到27~30度之间，同时放一碗热水，发酵过程中起到保湿作用
烤箱调整好发酵温度，27~30度之间，基本1个小时就好了，常温下会久一点，最好在发酵50分钟左右看一下，以防面团发过，发好面团用手指在中间戳一个小洞，不塌陷不回缩就发酵好了
把面团分成三等分
稍微整理一下，继续松弛15~30分钟
盖上保鲜膜松弛15~30分钟
松弛时间到了
进行第一次擀卷
自上而下卷起来
卷起来继续松弛15~30分钟
松弛时间到
进行二次擀卷
底部要比上面擀的宽一点，卷起来才会好看
把卷好面朝下，朝着一个方向摆放，烤出来才会漂亮整齐，烤箱温度调到32~38度之间发酵一个小时
发酵好了，我今天做了三个同等大小吐司，准备送给邻居一些，烤箱提前预热10分钟，上下火170度烤40分钟，每个烤箱温度不一样，可以根据自家烤箱温度来设定
从烤箱取出要震一下，倒扣放凉，可以装袋保存2~3天
我做的这个是用450克模具，刚好可以切10片吐司
刚烤好的吐司不要着急切片，等放凉后再切，如果一次吃不完，可以放冰箱冷冻，不可以冷藏哦！冷藏会加快面包衰老，所以要冷冻，需要吃的时候提前取出来就可