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老少咸宜的麻婆豆腐(1/3)
姜蒜切成末，葱切丁，豆腐切成丁，郫县豆瓣切碎，肉剁碎。
锅中放油，先放肉末炒熟，放郫县豆瓣炒出红油，加花椒粒，葱姜蒜爆香，加点生抽老抽，然后加水烧开，放入豆腐。（葱花，蒜末留下三分之一）
烧至汤汁变少，有人喜欢汁少，有人喜欢多一些，自己把握哈。出锅后撒上葱花，蒜末，花椒粉，最后干净的锅里烧点油淋上，香喷喷的麻婆豆腐就好了。