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爆炒椰子螺(1/8)
收货了一个大家伙，黏黏糊糊，但是很美～
掏出螺肉洗净。取肉这过程是让人抓狂的，没点技巧砸螺的心都有。有的教程先焯螺再螺肉取出，但火候不大好控制，我把它节了两半，先切除螺脚，再掏出里面的肉比较方便
螺壳也不要扔掉螺壳不要扔掉，外面滑滑的洗不干净没关，用开水焯2分钟杀杀毒，备用。我先去听节课，希望娘亲能看到字条……
回来啦！那么现在把配菜改刀备用，螺肉切片，焯水。焯水口诀见上上道菜 这家伙的脚是很老的，里面的肉其实更鲜嫩。可以分开焯，螺脚三五秒就可以了
热锅入油，加入除蒜苗的配菜爆香，加入蚝油，生抽，白糖翻炒至断生。
加入螺片，料酒，大火爆炒15秒，即可出锅。
是不是很诱人～千万别炒老，否则吃完腮帮子疼……
祝妈妈们节日快乐！~*✧٩(ˊωˋ*)و✧