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虾仁蔬菜蒸蛋(2/9)
虾仁解冻，所有配菜洗净备用。
油麦菜、秋葵切小段，鸡蛋打入碗中。（本来我准备了5个鸡蛋两人份，但打完发现一个鸡蛋是双黄的，运气真好。）
拼命搅打鸡蛋，打到天荒地老，哈哈，开完笑了，搅拌到鸡蛋均勺就好。
蛋液中加入凉开水，继续搅打。
放入秋葵、虾仁、火锅丸子，搅匀。
放入油麦菜搅匀后罩上包鲜膜。
锅中加水，隔水放入蛋碗，大火将水煮开后转小火蒸30-40分钟左右。（因为我蒸的量多一点，所以可以根据自己的量调整时间，一人份两个蛋大概25分钟左右。）
蒸好出锅后加入少量凉开水，2勺酱油，蒸鱼豉油、醋各1勺，盐和香油少许。
调味搅拌均匀，分碗，就可以美美的吃了。