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油淋茄子(2/4)
茄子用厨房纸擦干水分，油冒烟下锅炸至表面金黄。
另起一锅，热锅下油，放入蒜末，葱花爆香，加入郫县豆瓣酱炒出红油。
然后下去茄子，翻炒均匀，放入生抽，耗油，盐，葱花翻炒一下即可出锅。
完成～