准备好新鲜荔枝，这里我用的是妃子笑。核比较小，整体口感比较清爽类型。
挨个去核，因为妃子笑核比较小，所以还是采取手剥去核的方式比较简单。剥好的荔枝，过两边清水，去掉脏东西（剥的时候沾的小碎壳之类的）
柠檬取少许柠檬皮就好了，荔枝罐头的口感整体清甜解暑为主，些许柠檬皮可以提升整体罐头的清新感。有柠檬草的，跟柠檬皮同理。不需要柠檬汁，保留原有风味为主。
一同放入锅中，加少许冰糖，大火煮开。煮开后可以悄悄尝尝甜度够不够，以微甜、能尝到荔枝甜味的甜度合适。
水开后，看冰糖融化程度，再转小火1~2分钟即可。
