首先熬制甜面酱（以后专门写个熬酱的菜谱）。也可以用海鲜酱、买的甜面酱、黄豆酱等代替。
烤小里脊肉（以后拍个步骤图，写个菜谱）。也可以放火腿肠、培根、火腿片等。
准备好芝麻、香葱、香菜。香葱香菜是种门前的，种菜真好，可以想用就有。
面粉加清水，来调制面糊（没拍照，先网上找一个），静置20分钟以上，面疙瘩就会融化了。
平底锅刷油，用电饭煲汤勺，舀一勺，倒入锅内，因面糊较厚不易流动，借用硅胶刮刀刮开（几年前买过竹蝴蝶，不知放哪了）。
敲入一个鸡蛋，用筷子将蛋黄散开，摇下锅子，让鸡蛋滚一圈。
加芝麻、香葱、香菜。也可以加少许盐、白或黑胡椒粉。
翻面，将鸡蛋液焊熟。感觉这一步最难，我是借用不锈钢调更及铲子，慢慢铲开，铲离锅底后，再迅速翻面，才不会破裂。
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