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木糖醇面包(8/9)
高粉,木糖醇,酵母和水调匀后倒入,3只鸡蛋,盐,搅拌均匀,我放的水较多,最后混合成面糊
留一点油刷面包表层,其余的玉米油分几次加入面糊,用刮刀将面糊、油混合均匀,静等两小时左右面糊发至两倍大 。
切了些芒果,做试验用的,感觉芒果做凉凉的甜品好吃,后来做好了感觉芒果在热热的面包里感觉有点奇怪,哈哈。
手上再涂一层油,再将发酵好的面糊搅拌,然后分装面糊,放一层面糊,将芒果粒嵌入,上面再堆叠一层面糊
装了四个烤纸盒
表面刷了鸡蛋和油,盖上锡纸,烤箱预热五分钟后,将面糊放入烤箱里再醒醒
面糊烤的时间要长一点咯,不是各家烤箱可能不一样,我家的,190-200度烤了30分钟,170度左右又烤了20分钟,手上做的活自己有数,菜谱是参考,若感觉欠火候可加烤箱时间,以5分钟为一个度,自己看着办吧。
香喷喷的面包顺利烤好,可能我拍照水平不好,面包黄亮亮的。
切开来看,面包纹理挺细致的,妞说口感很好,她喜欢面包的脆皮。