韭菜鸡蛋馅(
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鸡蛋四个
鸡蛋打散
平底锅烧油
小火,煎蛋
小火炒熟
用铲子铲碎
颗粒分明
韭菜洗净切碎末后,加入十三香、蚝油、盐、香油(香油也可以换成橄榄油,加入油是为了保持韭菜翠绿且不易出水)
韭菜搅拌均匀备用。(备注:好多人喜欢在包饺子前在混合馅料,一半鸡蛋一半韭菜,以防韭菜出水饺子不好包。)
馅料比较松散,包的时候用筷子按压一下
饺子皮包的