小龙虾洗刷干净不抽虾线,蒜瓣剁成蒜蓉,泡椒切段,青椒切段,生姜切片,泡椒水留着备用
锅热倒入四两菜油下姜片爆香,基本上一斤龙虾,要配一两菜籽油,一两蒜蓉,油和蒜蓉也可以多放点
加入啤酒烧开,加啤酒小龙虾肉质会更加q弹,我买的是330毫升,加了一罐半
加半锅水,烧开放鸡精和味精(加起来炒菜的铁勺三分二差不多),糖1小汤勺,盐根据自己的口味放量
放入小龙虾,大火烧开小火煮20分钟,30Cm的锅烧4斤不够大,我又换锅了,忙的照片没来的及拍
装到小盆里上桌,蒜蓉的要比我做的麻辣小龙虾,步骤要简单点
小龙虾洗刷干净不抽虾线,蒜瓣剁成蒜蓉,泡椒切段,青椒切段,生姜切片,泡椒水留着备用