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辣炒花蛤(4/6)
超市买的吐好泥沙的花蛤
葱姜适量，一个红辣椒️
锅里放油，油热放葱姜辣椒爆锅（花蛤不要用不粘锅，容易划坏，经验之谈。我用的是大铁锅）
锅里放花蛤，不断翻炒，翻炒出水是正常的。水多的话就煮一会儿。
几分钟后，煮到花蛤全开口就可以了。出锅前放一把香菜段。
出锅!