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慕斯蛋糕,烘焙小白送给麻麻的❤️(4/4)
准备好明细中的所有原材料,消化饼干放入保鲜膜碾碎,留两份,1份加隔水融化的黄油搅拌,均匀融入到饼干碎,倒进6寸活底模具压紧实放冰箱冷藏,另一份备用。
ps:黄油图片补上,吉利丁片放冷水泡软,加入牛奶隔水搅拌融化,最后放糖搅拌至无颗粒,放凉备用
奶油加入白糖,打发至微微冒尖即可,牛奶液过筛分三次倒进奶油,并加上芒果丁搅拌均用,慕斯液倒入事先备注好的6寸磨具,轻微的震动下气泡,表面整平,放冰箱冷藏一夜,取出后表面撒上预留的饼干碎
这样看,有三层的感觉,好吃就对了