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#美食视频挑战赛#重芝士蛋糕(3/14)
柠檬切开榨汁备用
柠檬汁过滤加入淡奶油拌匀静置半小时备用
酥性饼干打碎加入融化的黄油（黄油多一点病底就会软一点）模具铺油纸把饼底铺平压紧，放入冰箱冷藏备用。
奶油奶酪隔热水软化加入糖搅打均匀
奶酪糊中加入酸奶油拌匀
加入鸡蛋拌匀
加入淡奶油和酒拌匀
筛入淀粉拌匀过筛
烤盘加水，180度预热
蛋糕糊装入模具入烤箱
180度烤50分钟，转160度烤20分钟，此处根据自己烤箱大小调整温度，烤箱容积小，容易温度过高。
烤好的蛋糕放烤箱中自然降温，然后人冰箱冷藏一夜。
脱模，刀加热切块
因为糖量少，口味会微酸，这是我喜欢的口味。喜欢甜一点的可以多加一些糖