首先做馅料,香菇提前洗干净,开水泡开,鸡肉切小 丁,加入生抽2勺,料酒2勺,胡椒粉少许腌制,洋葱, 香菇切小丁,备用！ 锅中加少许油放生姜洋葱炒香后加入鸡肉香菇翻炒,断生后加入调味汁,炖煮！

到步骤七那样,留一点汤汁关火冷却后冷藏备用， 发面粉材料全部混合揉面，揉面至光滑有弹性可以发酵,至面团两倍大！ 面团撒些干粉,揉面拍气,此时我会稍微多点粉,揉进去,这样后期包子会更加光滑,没有大气孔。搓成条,等分成10个大小一致的面团！ 整形:方法很简单,面团拍成饼,擀开成中间厚边缘薄的面饼,如图,我中间比较厚,因为我给馅料还会按压下,包入馅料,按压,整个面饼呈微微的∪字形,这样后面包褶子好看,然后右手重复一褶压一褶,左手配合转动,全部收口后,稍微整圆！

面团放入蒸笼,二发至1.5倍大,我会在蒸笼底部放30度左右温水,促进二发！ 放入上气的锅中蒸15分钟,关火放五分钟,面团稳定后,就好了,开吃!

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