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鱼香溏心荷包蛋(4/9)
蒜三瓣、小米辣三个、香葱三根切碎
先用平底锅煎鸡蛋，要保留溏心的诀窍是大火热油，油要稍多一些，迅速煎好一面翻面煎另一面，这样才能蛋黄不熟蛋白焦香，外酥里嫩。
一面煎好迅速翻面，小心不要被热油溅到
把鸡蛋都煎好备用
平底锅煎蛋剩下的油，下蒜末椒末炒香
下入香葱，香葱留一部分做好以后再放。放入2勺生抽1勺蚝油2勺醋少许白糖，再加一些温水
放入荷包蛋，中火稍微翻炒一分钟，切记不要时间长，否则鸡蛋没有溏心了，期间翻面，让荷包蛋充分裹上酱汁儿
出锅装盘，撒上剩下的香葱
外焦里嫩，下饭神器，说实在的我一个人就能全吃了，哈哈，都看到这里了不点个收藏吗？谢谢～