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溜肥肠(2/9)
准备食材，肥肠我买的卤好的。
将卤好的肥肠放入锅中，放入料酒：1勺、花椒：20粒、八角：2个、姜：2片。水开后，继续煮1分钟去腥。
小葱：1根、姜：1片、蒜：3瓣，都切碎备用。
尖椒洗净切三角块备用
将煮好的肥肠捞出切小块备用。
锅中放入底油，将切碎的葱姜蒜放入锅中爆香，
放入切好的肥肠继续翻炒，翻拌均匀。
放入切好的尖椒继续翻炒，尖椒软一点后，放入生抽：二分之一勺、醋：二分之一勺、盐：四分之一勺、白糖：1平勺。翻拌均匀即可。
装盘开吃。