简单的凉拌腐竹纯净素食的做法_菜谱

准备好食材～

将腐竹温水泡发，温水一个小时后就可以了…… 但是每家的食材不同泡发时间也不同，腐竹没有硬芯就可以了，不要泡太久，太久烹制的时候容易烂～

将泡发好的腐竹切成自己需要的长短焯水，水开放入，再沸时捞起放入白开水里过凉，接下去要凉拌，所以操作的时候需要可以饮用的水～

黄瓜拍碎切小块，小米辣切小段，生抽、醋、盐、糖搅拌均匀～

用擀面杖敲点花生碎，没有可以省略～我们不用蒜，所以可以用这个可以丰富一下口感～

所有食材准备好放入盆中～

将调味料和食材混合拌匀，最后再放麻油拌匀～

装盘！最后撒上芝麻～

成品图～

简单美味！