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零难度榴莲慕斯(2/11)
1.黄油30克微波炉叮30秒,融化备用。
2.消化饼干75克放保鲜袋,用擀面杖擀成粉末,尽量细碎尽量均匀。
3.消化饼干倒入液体黄油中,搅拌均匀至无干粉。
4.倒入模具尽量压得厚薄均匀并且压实,这样才不会散掉,拍照才好看。 我喜欢戴上一次性手套用手指和手指关节压实,用手的好处是你能感觉到饼底的厚薄以便调整。伙伴们按自己喜欢的方式哈。
5.铺好饼底连同模具入冰箱冷冻10分钟。
6.所有蛋糕主体材料全部倒入破壁机,打细腻就可以。我用果蔬模式搅打了1分钟。 注意:牛奶预先加热至40度左右(不超过60度)和吉利丁粉混合均匀再倒入破壁机。
7.冰箱拿出横具,倒入第6步搅打细腻的慕斯液,入冰箱冷藏4小时以上。
8.我冷藏了一夜,早上用电吹风在模具边吹一圏,脱模很完美~
装饰上你喜欢的水果就可以了。
切片,刀一定要擦干,并在火上烤5秒,切面会很光滑平整。 每切一刀都用纸擦干刀具。
浓郁的榴莲香气,入口即化的口感,榴莲控一定得试试~