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不止一点点鲜的肉片海带汤(6/12)
买的是盐渍的海带头,所以要先洗干净泡水,我大概泡了1个小时就好了。平时一般是中午或者早上拿出来洗好,然后泡上,泡个半天。
海带头,比较鲜嫩,肉也厚
切好备用,形状吧我切的的确随意了点,反正好入口就行
这肉也是提前腌了会,盐糖一点点酱油耗油黄酒腌了半天。也可以晚上腌上第二天用。
姜蒜切好备用
因为是煲汤,我就干脆用了砂锅爆香姜蒜,等微微发黄香香味出来。
加入腌好的肉片先翻炒变色,水分散发,肉香出来。
加入海带翻炒
翻炒均匀后我加入烧开的开水煮开先
撇去浮末,盖盖小火满煲,我大概煲了一个小时,时间长一点汤浓郁点,其实半个小时也可以。出锅前放点盐就行。
碗里先放小葱,然后出锅。真的是满口鲜。
吃晚饭看看我家的花,仙人球开花了。