鸡清洗干净，开火隔水蒸，水开后算时间，蒸45分钟，蒸好的鸡汁盛起来备用，我买的鸡比较大蒸的时间较长，蒸制时间根据鸡大小调整时间，蒸好后放凉，撕成丝备用

把切好的葱花加少许油下锅爆香，炸出香味味就可以关火了，不能炸太久会糊的，大概炸2分钟左右，然后下蚝油一汤匙、酱油两汤匙、盐焗鸡粉1汤匙，蒸鸡时的鸡汤四汤匙（咸的话加点鸡汤，要是淡的话加点盐焗鸡粉调味）喜欢吃辣的可以加入2个小米椒，全部混合好

把混合好的酱汁淋入撕好的鸡肉上，拌好，就完成了

摆好盘就可以吃了