面粉加水，加入鸡蛋韭菜搅拌，用筷子能提起一点点面糊稠稀刚好(太稠摊的厚口感不好，太稀摊饼的时候容易碎)家里没有韭菜放葱花也不错
搅拌好是这个样子，然后加入少量盐，姜粉，八角粉，鸡精，加盖或保鲜膜放入冰箱
第二天早上面糊是这个样子，用筷子搅拌均匀(放一晚上面糊更有韧性，摊饼的时候不容易烂，如果当天要摊的话，建议搅拌好面糊醒半小时以上)
倒入面糊，手端锅慢慢转让面糊成厚度均匀的圆形(我搅拌这么多面糊是2张饼的量)，中火煎，慢慢挪动锅，感觉饼跟锅已经脱落(或者饼起大泡的时候)双手握锅把掂锅把饼的另一面翻过来煎，再煎半分钟即可
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