豆腐丸子(9/10)
准备一块豆腐，放入盆中用手捏碎。
打入两个鸡蛋，搅拌均匀。
胡萝卜，葱，姜切碎末。有条件的加点火腿会更不错！（家里没有了）
将胡萝卜，葱，姜倒入豆腐中，加入生抽，盐，胡椒粉搅拌均匀。
加入淀粉搅拌均匀。（面粉也可以！）
搅拌成泥状。
用手部虎口位置挤成丸子。
用勺子挖出，一个圆圆的丸子就做好了，如此不断放入锅中。
起锅烧油，油温不要太高，小火慢慢炸。
炸丸子过程中需要不停翻动一下。炸至金黄捞出。直接吃，红烧，煮汤都可以！