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蒜蓉辣椒酱(1/8)
剪辣椒梗(保留顶部),清洗,沥干水份备用。
大蒜去皮(可以买已经去好皮的大蒜,大粒最佳),清洗,沥干水份备用。
将沥干水份大蒜装入料理机快速打成细粒
将沥干水分的辣椒装入料理机快速打碎
将辣椒与蒜蓉混合在一起,搅拌均匀
加入适量的盐,充分搅拌均匀
将锅清洗干净,将锅烧干至无水后,放入调和油,烧至八成热,用汤勺一勺一勺的慢慢浇到已经搅拌好的辣椒上面,必须要一边浇油,一边搅拌。
浇油好以后让它冷却至常温,然后装瓶放入冰箱保鲜,每次按需取量。