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蒜蓉辣椒酱(3/8)
剪辣椒梗（保留顶部），清洗，沥干水份备用。
大蒜去皮（可以买已经去好皮的大蒜，大粒最佳），清洗，沥干水份备用。
将沥干水份大蒜装入料理机快速打成细粒
将沥干水分的辣椒装入料理机快速打碎
将辣椒与蒜蓉混合在一起，搅拌均匀
加入适量的盐，充分搅拌均匀
将锅清洗干净，将锅烧干至无水后，放入调和油，烧至八成热，用汤勺一勺一勺的慢慢浇到已经搅拌好的辣椒上面，必须要一边浇油，一边搅拌。
浇油好以后让它冷却至常温，然后装瓶放入冰箱保鲜，每次按需取量。