1. 鸡胸肉切成大小均匀的丁，用料酒一汤匙，食用油半汤匙，白胡椒半茶匙，淀粉一茶匙，腌渍十分钟入味； 黄瓜，胡萝卜，洋葱，切丁； 干辣椒切段，姜和蒜切片；
2. 制作料汁：小碗中放入 糖1勺 料酒2勺 陈醋4大勺 生抽3勺 水2勺 淀粉1勺，搅拌均匀；
3. 锅中放入适量的油烧热，放入鸡胸肉丁，翻炒至变色，出锅装入盘中备用；
4. 锅中放入适量的油烧热，放入花椒，姜蒜和红辣椒爆香，加入洋葱丁炒香，放入黄瓜，胡萝卜翻炒片刻；
5. 放入鸡胸肉丁翻炒均匀，淋入刚才做好的料汁翻炒几下，倒入油炸花生米（我是直接从超市买的那种袋装的），翻炒片刻尝尝味道看是否要加盐即可；
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