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仙草冻(10/10)
用的是仙草叶子，容易出胶
清洗干净加水煮1-2小时
水开后用筷子架着，防止溢出
我放了不锈钢蒸架，叶子不容易浮上来
煮了两个小时，把叶子过滤出来
用擀面杖捣碎一下，放回再继续煮一会儿
用细一些的滤网再过滤一下
不确定能不能成功，先称500克仙草汁，加10克木薯淀粉先试试（木薯淀粉要用少量水化开）
小火煮开，边煮边用打蛋器搅拌，防止糊锅
放凉，就可以切块了，放冰箱冷藏保存，口感更好