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鱼香肉沫茄子(3/10)
茄子削皮切成条，上锅蒸5分钟，蒸软即可。
蒸茄子的同时调汁：放入味极鲜、老抽、盐、白糖、陈醋，淀粉，搅拌均匀。
猪肉剁成肉沫。
蒸熟的茄子放凉后捏干水份。
锅中放入食用油，加入小米椒、蒜末炒香。
放入肉沫炒至变色。
放入茄条。
放入调好的酱汁，小火慢煮2分钟。
关火，加入香葱。
香喷喷的鱼香肉沫茄子