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鱼尾木瓜汤(1/4)
木瓜去囊，切块，花胶提前泡发，猪犍子切块。
鱼尾去麟，洗干净，擦干，用盐稍微腌制一下，双面煎香。
煎香鱼尾，马上加入开水，这样汤色就会很白。先煲鱼，和花胶，后放木瓜，因为不是老火汤，不用煲太久。
鱼尾一定是留给儿子的，清甜鱼香，喝完汤，饱了。哈哈。。