把面饼材料混合，将170克热水一点点倒入面粉中，这里的热水是开水，用筷子边搅拌边倒入，再继续将170克常温水倒入面粉中一起搅拌成团，搅拌好的面团会粘手，可以表面加入10克食用油用手稍微揉一下帮助混合，揉成面团后盖保鲜膜醒发1小时，想做出皮薄馅多的肉饼，醒面是关键！
醒面的时间我们来做馅料，猪肉剁馅，洋葱切成洋葱碎，所有材料混合，料酒和白糖是去肉腥用的，少量即可，酱油的用量根据自家饮食习惯调整，肉馅的咸淡用鼻子是可以闻出来的。
醒好的面团分成70克一个的小剂子，取一个剂子擀成薄薄的饼皮，面很软，擀制的时候要撒干粉防粘。
把腌制好的肉馅摊在饼皮上面，摊薄薄的一层就可以，肉厚了不容易熟。
再拿出一个剂子擀成饼皮盖在上面，用手指捏紧边边防止露馅
盖上锅盖，观察锅里的饼皮冒大泡了就可以开盖翻面了，翻面前将饼皮刷层油，锅边准备一个油刷，方便刷油。
翻面后的肉饼继续盖锅盖焖一会，煎成两面金黄就可以出锅了
看着就特别香，我家小神兽能吃这一摞，你也来试试吧。
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